CASEIFICIO
La FONDAZIONE, in collaborazione con la DO MI FA ha sempre desiderato realizzare delle strutture per la trasformazione dei prodotti del fondo agricolo e della azienda zootecnica: latte, carne, olio, vino, confetture varie ecc.., per la loro degustazione ed eventuale vendita al fine di contribuire al raggiungimento dei suoi fini istituzionali.
E’ stato recentemente aperto un minicaseificio artigianale, che consente la realizzazione di prodotti caseari di vario genere: primo sale, stracciatella, mozzarelle, nodini, trecce, caciotte, burro, yogurt…..
La produzione è effettuata artigianalmente e con particolare cura!!
I risultati sembrano buoni ed invogliano ad ampliare l’attività con la creazione di strutture più grandi, che consentano anche di offrire possibilità occupazionali a giovani e meno giovani che vogliano cimentarsi in questo tipo di lavoro!